"Menudo" es un platillo típico de la gastronomía mexicana. Es una sopa elaborada con los intestinos del cerdo (tripas), cocidos con pimientos, cebolla, ajo y otros condimentos.
El origen exacto del menudo es incierto, pero se cree que proviene de la región central de México y que fue adoptado por otras regiones del país.
El menudo es considerado un platillo curativo, ya que se cree que ayuda a combatir la resaca y a mejorar la digestión. También es tradicional servirlo en ocasiones festivas, como en la celebración del Día de los Muertos.
En algunos lugares, como en la ciudad de Guadalajara, el menudo se sirve como desayuno y es acompañado con tostadas, cebolla picada, limón y salsa picante.
En resumen, el menudo es un plato típico de la gastronomía mexicana originario de la región central del país, elaborado con tripas de cerdo y condimentos. Es considerado un platillo curativo y tradicional en ocasiones festivas.
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